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    Yemen Cibi e bevande

    Sorprendentemente per un paese la cui abitudine di masticazione fogliare sopprime l'appetito, la cucina yemenita è eccellente. Oltre a piatti conosciuti in tutto il Medio Oriente come il ful, il falafel, l'agnello, il pollo o il kebab di capra, sono disponibili solo sapori yemeniti e un discreto grado di variazione regionale si manifesta in tutto il paese. Al di fuori degli hotel di lusso i pasti sono generalmente consumati in comune, spesso seduti sul pavimento, condividendo ciotole e usando pane piatto fresco e appena sfornato per raccogliere bocconi di scelta con la mano destra. I dolci dolci precedono il tè, con o senza latte.

    specialità

    Saltah (uno stufato prevalentemente di verdure condito con fieno greco espanso, servito bollente in una terrina di terracotta)
    Fahsah (come Saltah ma con più carne)
    Fassolia (fagioli bianchi leggermente speziati)
    Bint come Sahn ("ragazza del piatto", un dolce di pane al miele cotto nel forno)
    • QISHR (una bevanda al caffè leggera e speziata fatta con le bucce dei chicchi di caffè)

    Cose da sapere

    L'alcol è vietato agli yemeniti e la sua vendita legale è limitata a pochissimi alberghi. Tuttavia, gli stranieri possono importare fino a due litri di bevande alcoliche e consumarli in privato.

    Tipping

    Al di fuori dei ristoranti che si rivolgono specificamente ai turisti, la mancia non è una pratica comune nello Yemen. Detto questo, la pratica delle mance sta diventando più comune, quindi se hai ricevuto un servizio eccezionale un 10 - 15% in più è sempre il benvenuto.